ประวัติขนมหวานในประเทศไทย

ประวัติขนมหวานในประเทศไทยมีความหลากหลายและยาวนานมาก เนื่องจากได้รับอิทธิพลจากหลายวัฒนธรรมและประเพณีต่าง ๆ ที่เข้ามาในประเทศไทย ขนมหวานไทยมีทั้งที่มาจากท้องถิ่นเองและที่ได้รับอิทธิพลจากต่างประเทศ โดยสามารถสรุปประวัติและความเป็นมาคร่าว ๆ ได้ดัง  ผู้สูงอายุควรใช้เครื่องช่วยฟังแบบไหน     นี้: สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ คนไทยได้รู้จักการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในการทำขนมหวาน เช่น ผลไม้ ธัญพืช และน้ำตาลจากพืชธรรมชาติต่าง ๆ การทำขนมหวานในช่วงนี้มักจะมีลักษณะเรียบง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ในธรรมชาติ    สมัยสุโขทัยและอยุธยา ในสมัยสุโขทัยและอยุธยา ขนมหวานไทยเริ่มมีการพัฒนาและมีความซับซ้อนมากขึ้น การค้าขายกับต่างประเทศทำให้มีการนำเข้าวัตถุดิบและเทคนิคการทำขนมจากต่างประเทศ เช่น จีน อินเดีย และเปอร์เซีย   สมัยกรุงศรีอยุธยา ในช่วงนี้ ขนมหวานไทยได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส ซึ่งเข้ามาค้าขายในประเทศไทย ขนมหวานที่มีชื่อเสียง เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ได้รับอิทธิพลจากขนมโปรตุเกสที่นำเข้ามาโดยแม่ชีของศาสนาคริสต์ที่เข้ามาเผยแผ่ศาสนาและอาศัยในประเทศไทย สมัยกรุงรัตนโกสินทร์ ในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ ขนมหวานไทยได้มีการพัฒนาต่อเนื่องและมีการบันทึกสูตรขนมหวานต่าง ๆ อย่างเป็นทางการ ขนมหวานหลายชนิดได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงนี้ และมีการผสมผสานวัฒนธรรมจากประเทศตะวันตกและตะวันออกอย่างลงตัว   ขนมหวานไทยที่มีชื่อเสียง – ขนมไทยโบราณ: เช่น ขนมกล้วย ขนมตาล ...